Yakisoba
Se llama yakisoba (yaki: asar o saltear; soba: fideos de harina de trigo sarraceno) a un salteado de fideos soba con vegetales.
Este plato está considerado dentro de la gastronomía japonesa como comida rápida, porque se prepara en muy poco tiempo y se vende en puestos por la calle. Es comida rápida, pero no “basura”, ya que se trata de un plato sano, nutritivo y además delicioso.
Se vende en todo tipo de puestos cerca de las estaciones de tren, universidades y sobre todo en los matsuri, o festivales, que tanto abundan en Japón.
El esquema de esta receta es: fideos + carne o mariscos (opcional) + verduras, pero los ingredientes pueden modificarse a gusto (o a lo que se tenga en la heladera).
November 17th, 2006 at 8:21 am
hasta en la comida rápida son geniales los japoneses. ¡Qué envidia!
November 17th, 2006 at 9:16 am
Comida rápida que no es chatarra sino saludable, habrÃa que seguir el ejemplo.
Saludos.
November 17th, 2006 at 7:12 pm
Exacto, como bien dices. Cuando precisamente es noticia de hoy en España que el menú gigante de uno de los gigantes de las comidas basuras tiene 1.800 calorÃas. Un saludo muy cordial.
November 18th, 2006 at 10:34 am
[…] El tonkatsu es un plato de la gastronomÃa japonesa que se hace con escalopes de cerdo (de un tamaño como la palma de la mano) rebozados con harina y panko (migas de pan secas) que luego se frÃen. Se comen con una salsa especial (salsa tonkatsu) que es tipo “barbacoa” y está compuesta de salsa Worcestershire, manzana, tomate y mostaza. Esta salsa también se usa para acompañar cualquier tipo de carne asada o yakisoba. […]
November 18th, 2006 at 10:44 am
IncreÃble… por suerte no frecuento ese tipo de locales…
November 18th, 2006 at 2:30 pm
Ni yo tampoco, afortunadamente.