Natto
El natto es fácil de comer; sólo hay que mezclarlo con ajos tiernos troceados y salsa de soja y servirlo encima de arroz cocido al vapor. Es barato y también por eso aparece con frecuencia en las mesas.
Se hace hirviendo al vapor los brotes de soja y añadiéndoles después una bacteria de la paja del arroz que estimula el proceso de fermentación cuando la soja se mantiene a una cierta temperatura. El natto resultante tiene un aspecto de hebras pegajosas. Es rico en proteínas y contiene tres veces más vitamina B2 que la soja hervida. También contiene una enzima, la natto-kinaze, que mejora la circulación de la sangre. El problema con este plato es que se odia o se ama, debido a su fuerte sabor.
[Fuente: Nipponia]
January 8th, 2007 at 12:02 pm
Lo siento pero para mi no tiene una pinta muy apetitosa.
January 8th, 2007 at 12:06 pm
Yo creo que tampoco lo comerÃa.
January 9th, 2007 at 9:45 am
jajajajaja……
Yo soy japonesa, pero a mà tampoco me gusta. Pero lo como todos los dÃas
pensando en que es un remedio, porque es el único alimento que mejora la circulación de la sangre y evita los coágulos.
Desde Tokio para arriba, es decir, el norte de Japón, es la zona en que se come el natto, pero para las provincias que se encuentran al sur, generalmente no es una comida favorita.
Pero consiguieron hacer unos nattos que no tienen ni ese fuerte olor ni esas hebras pegajosas.
Saludos a todos.
January 9th, 2007 at 11:00 am
Gracias por tu aporte Nora. Saludos.
January 9th, 2007 at 12:14 pm
También encuentro la apariencia un poco extraña. TendrÃa que tener un sabor muy bueno para atreverme a comerlo.
January 10th, 2007 at 8:51 am
sabe y huele horrible!!!
http://lostinjapan.wordpress.com/2006/05/20/protect-your-axile-of-smelling-like-natto/